铜陵市第三中学食堂管理员工作职责

一、自觉学习食品卫生管理常识，增强食品卫生安全意识，提高服务、管理水平。

二、每天检查、督促食堂从业人员认真搞好室内外卫生，每周至少对环境进行一次消毒，清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫，做好餐具清洗、消毒工作。

三、每天对食堂的采购、加工和销售进行检查，严禁“三无”和劣质商品进入校园。督促承包者定期检查、处理变质或超保质期的食品。

四、检查并要求从业人员规范着装、规范操作，规范物品摆设和存放。

五、每天三餐检查饭、菜的质量和品种。

六、检查食堂用水、用电、用火、用油安全情况。每月定期（10日前）划好各食堂的水、电表，督促承包者按期交款。

七、管好升降架，定期开放，严格规范使用，确保安全。

八、组织学生膳食委员会成员进行每周1~2次食堂食品质量和卫生检查，及时通报食堂存在的问题。

九、做好每次检查的情况记录。